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中國的飲食文化向來以精于烹飪、色香味俱全、博大精心而著稱，而那些享譽(yù)全球的菜系大多屬于以稻米為主食的中國南方，北方人的飲食文化大多隨意和簡練。

我們怎么也想象不出，在我國西北那片干燥灰黃的泥土地上，再普通不過的麥面饅頭，卻能搖身變成精致的工藝品，并且在其中凝注了豐富而深厚的文化內(nèi)涵。

傳統(tǒng)的春節(jié)，當(dāng)?shù)氐幕閼c嫁娶，不但少不了這種饅頭工藝品，而且還以擁有它們?yōu)橄矐c——這就是陜西地區(qū)獨(dú)特的主食“花饃”。